いちごと餡子の
ホットサンド

新潟のブランドいちご「越後姫」

　「越後姫」は平成８年に生まれた新潟ブランドいちごです。「可憐でみずみずしい新潟のお姫様のようだ」ということから名づけられました。

　「女峰(にょほう)」、「とよのか」や、「ベルルージュ」など、各地のいちごの特徴を引き継ぎながら、長い研究の末、開発されました。

　新潟県の冬季間は低温で日照時間が少ないので、特に１月～６月にかけて収穫される「越後姫」は花が咲いてから収穫するまでの期間が長くなるため酸味が少ない、独特の甘い果実になると言われています。

　収穫は４月から５月下旬がピークになります。

材料（ホットサンド１枚分）

• 越後姫　４～５個
• 食パン８枚切り　２枚
• 餡子　適量
• クリームチーズ　適量

作り方

1. 越後姫の「へた」を切り落とし、実を半分に切る。
2. 食パンに餡子を塗り、１を並べる。
3. ２の上にクリームチーズをのせる。
4. ３にもう一枚の食パンをのせる。
5. ４をホットサンドメーカーに入れて挟み、焼く。（途中、表と裏をひっくり返しながら）
6. パンの表面に美味しそうな焦げ目ができたら完成。

使用した道具

　今回は、三条市のアウトドア用品メーカー「ベルモント」製のホットサンドメーカーを使用しました。

　厚みのあるアルミ合金製で熱が全体に広がり、きれいな焼き色が付きます。

　また、食パンの端までしっかり圧着できるので、中の具がはみ出しにくく食べやすいホットサンドを作ることが可能です。

　本体は二つに分かれるセパレート式になっていますので、別々のフライパンとしても使えます。更に、こびり付きにくいフッ素樹脂加工を施しているので、洗浄やお手入れも簡単に行えます。

　家でもアウトドアでも、大変使いやすいホットサンドメーカーになっています。